Ácido Cítrico O ácido cítrico é encontrado em uma variedade de frutas e vegetais, mas é mais concentrado em limões e limas, onde pode compreender até 8% do peso seco da fruta. É um conservante natural devido ao seu sabor ácido (azedo) para alimentos e refrigerantes. É usado em muitas indústrias, de produtos alimentícios, produtos para o cabelo, produtos químicos e aliados, pois contém antioxidantes, pode ajustar o p
H em várias formulações. VEGAN Friendly e Cruelty Free. Descrição do ácido cítrico : : O ácido cítrico é encontrado em uma variedade de frutas e vegetais, mas está mais concentrado em limões e limas, onde pode compreender até 8% do peso seco da fruta. O ácido cítrico também é o acidulado orgânico mais amplamente utilizado, provavelmente porque é classificado como um ácido fraco. Como em todos os processos de fabricação, recomendamos ensaios de escala de laboratório para determinar as quantidades apropriadas. Normalmente, o produto é titulado com uma solução diluída de ácido cítrico (10 ou 20% em água) até que o p
H desejado seja alcançado. O ácido cítrico é um ácido alfa-hidroxi e, portanto, terá algumas propriedades esfoliantes, embora elas sejam muito mais fracas que os ácidos glicólicos, láticos e malic. É um conservante natural devido ao seu sabor ácido (azedo) para alimentos e refrigerantes. Na bioquímica, é importante como intermediário no ciclo do ácido cítrico e, portanto, ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos.
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